Fundamentem kulinariów są smaki. Jakie smaki nam akompaniują? Przede wszystkim kwaśny, słony, słodki oraz gorzki. Z pewnością gwarantem stosownego smaku jest ochota na niego. Nieraz jesteśmy znacznie bardziej chętni zjadać urocze dania, innym wspólnie wolimy kwaśne. Jak mówią wszystko uzależnione jest od organizmu ludzkiego. Na pewno każdy z nas ma inne smaki w stosunku do przygotowanych przez siebie smaków. Można użytkować należyte przepisy kulinarne takie jak potrawy zawarte w powszechnej rangi książkach kucharskich faworyzowanych przez perfekcyjnych kucharzy. W jaki sposób najbardziej można też uwzględnić wyłącznie swoje doświadczenia kulinarne, lub smaki zapamiętane z dzieciństwa. One też mogą odgrywać istotną rolę w kucharskim hobby. Smaki w wielu przypadkach się zmieniają. Szczególności damy w ciąży mają różnorodne zachcianki względem smaków. Mieszają słodkie z kwaśnym, zjadając kapustę ukiszoną i czekoladę lub inne kompendia smakowe. Tak wolno także łączyć własne smaki.
Piotrek Ogiński
Ewidentnie nieraz nie mamy ochoty na ekstrawaganckie połączenia, właśnie dlatego uwzględniamy jedynie jeden rodzaj smaku potrawy. Często zastanawiamy się nad preparacją posiłków. Twierdzimy, że najistotniejszą kwestią jest ochota i wykorzystanie składników, które powinny być właściwie najlepszej, jakości. Wbrew pozorom to właśnie sam fakt przygotowania takich potraw skupia się na wpływ na plusy smakowe i aromatyczne. To dobitne. Jeżeli przypalimy ciasto, nie będzie ono tak smakowało, jak to, kiedy je przypilnujemy. Jak najbardziej wykorzystanie produktów pod względem, jakości, jak najlepszych będzie bardzo istotne.
